留学生不吃中餐的原因可能包括：
饮食习惯差异：
留学生可能来自饮食习惯与中餐差异较大的国家，更倾向于选择自己熟悉的食物。
健康考虑：
有些留学生可能因为健康原因，选择低油、低盐、低糖的食物，而中餐的烹饪方式可能不符合他们的健康需求。
文化探索：
留学生可能希望通过尝试当地食物来更好地融入当地社会和文化。
经济因素：
一些留学生可能因为经济原因，选择价格更实惠的食物，而不是价格较高的中餐。
个人喜好：
每个人的口味和喜好都不同，有些留学生可能并不喜欢中餐的口味或风格。
难以找到正宗中餐：
在海外，由于中餐馆可能会为了照顾当地人的口味喜好对菜品进行本土化改造，留学生可能难以吃到正宗的中餐。
以上原因可能单独或共同作用，导致留学生选择不吃中餐。