儿子出国留学时，作为父母，可以表达以下几种情感和祝福：
表达骄傲和支持
儿子，你长大了，能够独自远行，这是你人生中一个重要的里程碑。爸爸妈妈为你感到骄傲，也相信你能够勇敢面对未来的挑战。
强调学习的重要性
-出国留学是学习新知识、开拓视野的绝佳机会。希望你能够珍惜这个机会，努力学习，不断提升自己，学有所成。
提醒保持健康和安全
在异国他乡，健康和安全是最重要的。希望你能够注意饮食和休息，遵守当地的法律法规，保护好自己。
鼓励独立和承担责任
你将独自面对生活中的种种挑战，希望你能够独立思考，解决问题，并承担起自己的责任。无论遇到什么困难，都要相信自己能够克服。
表达对家人的思念和期待
虽然你远在他乡，但家人永远是你最坚强的后盾。我们期待你学成归来，与我们分享你的经历和成就。
祝福学业进步和早日归来
祝你学业进步，早日成为国家的栋梁之才。无论走到哪里，都不要忘记回家的路，我们永远欢迎你回来。
综合以上内容，以下是一些适合对儿子说的祝福语：
儿子，你长大了，要独自面对未来的挑战了。爸爸妈妈相信你能够勇敢前行，学有所成，并早日报效祖国。无论遇到什么困难，记得我们永远支持你。
你的留学之旅开始了，这是你独立探索世界、学习新知识的机会。希望你能够珍惜这个机会，努力学习，不断提升自己，早日学成归来，与我们分享你的成就。
儿子，希望你能够保持健康的生活方式，注意个人安全，遵守当地法律和规定。在异国他乡，独立和承担责任是非常重要的。相信你会以坚定的步伐，迈向成功的彼岸。
虽然你远在他乡，但家人永远是你最坚强的后盾。我们期待你学成归来，与我们团聚，分享你在留学期间的点点滴滴。祝你学业进步，早日成为国家的栋梁之才。