外国留学生学习 文科类专业的数量最多，尤其是汉语言文学专业。具体数据如下：
文科类专业占比较高：
外国来华留学生学习文科类专业的学生数量占总人数的48.45%。
最受欢迎的专业：
最受欢迎的五大学科专业分别为中医学专业、土木工程专业、汉语言文学专业、自动化专业、兽医学专业。其中，汉语言文学专业在读的来华留学生数量是最多的。
其他热门专业：
商科和计算机专业也是常年热门的专业，就业前景好，申请人数众多。
综上所述，外国留学生学习文科类专业的数量最多，尤其是汉语言文学专业。同时，商科和计算机专业也深受留学生欢迎。