日本留学生在日本饮食主要包括以下几类：
传统日本料理
寿司：包括手握寿司、卷寿司、金枪鱼寿司等，主要原料为寿司米、海苔、紫菜、蛋皮、豆腐皮等，馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬等。
刺身：即生鱼片，主要原料有鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等。
天妇罗：将蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸而成。
铁板烧：在铁板上烹饪的料理，通常有牛肉、虾仁、鳕鱼等。
煮物和 蒸物：煮和蒸制的食物，如煮鱼、蒸蛋等。
酱汤：以酱油、味增等为基底煮制的汤。
怀石料理：一种精致且富有美学意义的日本料理，通常包括多道菜品和季节性食材。
快餐和便当
便当：包括手作便当、角色便当、超市便当等，种类多样，价格亲民。
吉野家和松屋：提供生鸡蛋拌饭等简便餐食。
乌冬面和荞麦面：如讃岐乌冬面、天麸罗乌冬面等。
拉面：如二郎拉面、Sukiya的牛丼等。
西式早餐和午餐
早餐：包括米饭、烤鱼、厚蛋烧、纳豆、小菜、味噌汤，以及逐渐普及的西式早餐如面包。
午餐：包括便当、外食（寿司、拉面、定食、西餐、面食等）。
晚餐和家庭料理
晚餐：时间较充足，可以和朋友或同学外出小酌或在家做饭，常见的家庭料理有牛肉炖土豆、生姜烧猪肉、照烧鸡肉等。
特色小吃和甜点
红叶馒头：广岛的特色甜点，形状类似树叶，馅料有腰豆、小豆豆、抹茶豆等。
炸猪排：裹上面糊后油炸的猪排。
涮牛肉片：将牛肉片放入煮开的汤中享用。
总体来说，日本留学生的饮食选择丰富多样，从传统日本料理到现代快餐，再到家庭料理和特色小吃，都能满足不同的口味需求。建议刚到日本的学生可以尝试一些当地特色美食，如寿司、刺身和天妇罗，同时也可以根据个人口味选择适合的餐食方式。