留学生在做饭时，想要尝试一些中餐，可以考虑以下一些经典的中式菜肴：
宫保鸡丁- 色香味俱佳，主要原料是鸡肉和花生。
麻婆豆腐- 以豆腐为主料，味道麻辣，是四川菜的代表。
糖醋排骨- 酸甜可口，排骨酥嫩，适合家庭聚餐。
蒜蓉西兰花- 简单易做，营养丰富，健康饮食的好选择。
红烧肉- 肉质酥烂，色泽红亮，是家常经典。
西红柿炒鸡蛋- 鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。
青椒肉丝- 肉丝软嫩，青椒爽脆，是家常经典。
清炒时蔬- 选择当季蔬菜，简单翻炒，保留原汁原味。
饺子/馄饨- 中国传统面食，馅料多样，可以自己包制或购买冷冻食品。
豆腐脑- 柔软细腻，可以搭配不同的调料。
炒面/炒饭- 面条或米饭搭配各种配料，简单快捷。
椒盐虾- 虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外华人家庭。
酸菜鱼- 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，地道的川菜。
蒸鱼- 蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。
红烧茄子- 茄子软糯，红烧调味，非常下饭。
这些菜肴不仅美味，而且制作相对简单，适合在海外厨房中尝试。你还可以根据个人口味和当地的食材情况，适当调整菜谱。