在澳洲留学，选择学习的手艺应该根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议：
注册护士
需求量大，薪资高，且容易找到兼职工作。
推荐院校：莫纳什大学、昆士兰大学等。
软件和应用程序员
需求量极大，薪资水平高。
推荐院校：卧龙岗大学、莫纳什大学、悉尼科技大学等。
老年人和残疾人看护
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
建筑经理
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
儿童护理人员
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
汽车修理工
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
零售经理
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
厨师
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
信息通信技术系统分析师
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
金属装配工和机械师
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
电工
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
土木工程专业人员
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：西澳大学、科廷大学、卧龙岗大学等。
合同和项目管理员
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
全科医生和住院医生
需求量大，薪资水平高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
幼教
紧缺专业，需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：莫纳什大学、昆士兰大学等。
物理治疗师
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
采矿工程师
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
园丁
需求量大，薪资水平适中。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
审计师，公司秘书和财务主管
需求量大，薪资水平较高。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关专业的院校。
美甲技术
易上手，需求量大，适合兼职工作。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关培训机构。
咖啡技术
需求量大，适合创业或兼职工作。
推荐院校：未具体提及，但可考虑相关培训机构。
建议
选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，选择既有市场需求又有发展潜力的专业。
对于想要快速就业或移民的学生，注册护士、软件应用程序员、老年人和残疾人看护等专业是不错的选择。
对于想要获得更高薪资的学生，工程、IT、法律等专业也有很好的发展前景。
在选择院校时，可以考虑学校的排名、专业设置以及就业情况。
希望这些建议能帮助你做出更明智的选择。