韩松在日本留学期间的收获包括：
适应能力强：
韩松能够迅速适应新环境，如在厨房做饭时认识到需要快速适应这个需要速度的国家。
学习能力强：
在购买电饭锅时，他积极学习数字的发音，显示出他的学习能力和求知欲。
勇气和自我反思能力：
韩松经历了历练后，能够承认自己之前的幼稚，并有勇气面对自己的不足，同时具备反思自己的能力。
坦诚：
他能够理性地看待自己，不粉饰错误，这种坦诚的态度贯穿整个纪录片。
学术成就：
韩松在日本留学期间，选择了坚持和努力，克服了不足，不断提升自己的能力。他完成了学士学位，并继续攻读硕士学位，最终成功取得了优异的成绩，并引起了学校和导师的重视。
这些收获不仅体现了韩松个人的成长，也为他未来的发展打下了坚实的基础。