迪拜留学的好专业选择包括：
酒店管理专业：
迪拜的旅游业极为发达，拥有众多世界级的豪华酒店，因此酒店管理专业备受青睐。迪拜的酒店管理专业毕业生通常在还未毕业时就已经被高端酒店预订。
商科专业：
迪拜作为中东的金融贸易中心，汇聚了众多世界500强企业，学习商科专业具有极佳的职业发展前景。
航空相关专业：
迪拜是中东地区的航空枢纽，阿联酋航空拥有世界最大的A-380和B-777机队，对航空专业人才的需求量极大。
建筑工程设计专业：
迪拜的建筑业非常发达，拥有众多世界知名的建筑设计和施工企业，因此建筑工程设计专业也是一个热门选择。
战略项目管理学硕士：
这是一个较为专业的硕士课程，适合对项目管理感兴趣的留学生。
石油工程专业：
随着迪拜不断发展和能源需求的增加，石油工程专业也成为一个重要的专业选择。
时尚专业：
迪拜作为国际奢华时尚的中心，拥有多个顶级时尚设计学位项目，适合对时尚产业感兴趣的学生。
物流专业：
迪拜地处东西方商业门户，是世界上最繁忙的物流枢纽之一，物流专业具有广阔的发展前景。
教育专业：
迪拜正在大力发展世界级教育，教育专业也是一个值得考虑的选择。
IT与金融：
信息技术和金融领域是迪拜的热门行业，专业如计算机科学、数据分析、金融管理等在这里有很大的发展空间。
根据以上信息，如果学生在迪拜留学，建议优先考虑酒店管理、商科、航空相关专业和建筑工程设计专业，这些专业在迪拜有较高的就业前景和发展空间。此外，石油工程、时尚专业、物流专业、教育专业以及IT与金融也是值得考虑的选择。