越南留学生做饭的选择可以包括以下几种：
越南牛肉河粉
主要食材：牛骨（或牛尾）、牛腩、牛里脊、牛丸、黄洋葱、姜、葱白、生抽、香叶、桂皮（最好是细肉桂）、八角、丁香、芫荽籽（香菜籽）。
越南春卷
特点：越南春卷以清淡、不油腻、酸辣甘甜为特点，使用的佐料包括椰汁和鱼露。
越南河粉
搭配：可以搭配海鲜、蔬菜等食材，直接下锅煮，调味品与国内有所不同，味道独特。
越南早餐
流行食物：越南人早上喜欢吃米饭，菜品多样且分量足，有时也会吃粉面，如越南河粉或米粉，配以海鲜和蔬菜。
越南午餐和晚餐
午餐和晚餐通常比早餐更丰盛，常见的菜肴包括排骨蔬菜汤、鸭肉和四季豆等，晚餐一般是一个肉菜和三个素菜，体现了越南人喜欢素食的饮食习惯。
这些建议可以帮助你在越南留学期间尝试当地的美食，同时也能更好地融入当地的文化。