中国留学生在国外时，通常会想念家乡的美食，其中一些受欢迎的菜系和美食包括：
四川菜系（川菜）
特色：麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒等风味。
代表菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子等。
广东菜系（粤菜）
特色：选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。
代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
山东菜系（鲁菜）
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
江苏菜系（苏菜）
特色：口味清淡，注重原料的选取和烹饪技巧。
其他受欢迎的菜肴
包括但不限于：红烧肉、滑蛋虾仁、西红柿炒蛋、咕噜肉、饺子/馄饨、椒盐虾、酸菜鱼、蒸鱼、红烧茄子等。
留学生在国外时，由于文化差异和食材获取的困难，可能无法经常吃到正宗的家乡菜。但许多留学生会选择自己动手做饭，尝试制作上述菜肴，以此来慰藉思乡的情怀。