苏丹留学可以学习的专业和课程主要包括以下几个方面：
阿拉伯语：
苏丹是阿拉伯语系国家之一，学生可以通过在这里的学习掌握阿拉伯语。阿拉伯语是一个世界性的语言，掌握它将有利于你在将来的职业和商业上的成功，同时也能够帮助你更好地了解和欣赏阿拉伯文化和历史。
工程和科学：
苏丹拥有一些优秀的大学和研究机构，涵盖工程和科学领域的知名机构包括苏丹国家高级科学和技术研究院等。这些机构提供了广泛的科技课程，例如土木工程、电气工程、计算机科学、生物医学科学等，为学生提供能力和技能培养的机会。
法律和人文科学：
苏丹的法律和人文科学领域也备受推崇，该国拥有一些优秀的大学和研究机构，涵盖了许多研究领域。例如人类学、历史学、政治学、国际关系学和法学等。因此，学生可以在苏丹寻找自己感兴趣的研究领域，并在这些领域探索和发展自己的知识和技能。
建议
选择专业：根据你的兴趣和职业规划，选择最适合你的专业。如果你对阿拉伯语、工程或科学感兴趣，苏丹的这些领域有优秀的大学和研究机构可以提供高质量的教育。如果你希望获得更广泛的文化体验和学术成就，法律和人文科学也是不错的选择。
语言能力：苏丹的主要语言是阿拉伯语，英语使用较少。如果你打算在苏丹学习，建议提前提高英语水平，以便在学习和生活中能够顺利沟通。
财务状况：留学苏丹的费用相对较低，但学生仍需要有足够的资金来支付学费、生活费和其他费用。在选择留学国家和学校时，要综合考虑学费和其他生活成本。
总的来说，苏丹留学提供了丰富的文化和学术体验，尤其在阿拉伯语、工程和科学、法律和人文科学领域，这些领域的学习将有助于你的职业发展和学术成就。