留学生眼高手低的现象可能由多个因素造成，以下是一些可能的原因：
期望值过高：
部分留学生可能因为海外留学经历而对自己的能力和未来工作有过高的期望，与实际工作能力可能存在不匹配。
专业设置差异：
国内外专业设置可能存在差异，导致留学生回国后面临专业不对口的问题，影响就业。
语言能力不足：
部分留学生回国后语言能力未达到要求，影响了就业竞争力。
文化适应问题：
长期在国外生活可能导致留学生对国内环境不熟悉，处理人际关系时可能遇到困难。
信息筛选：
留学生在国外可能接触到经过筛选的信息，对中国的了解可能不够全面，有时可能带有偏见。
就业市场竞争：
随着留学生数量增加，就业市场竞争激烈，即使有能力也可能难以找到理想工作。
镀金心态：
部分留学生可能抱着镀金的心态出国，没有真正学习和积累实用技能。
企业认知变化：
国内对留学生的盲目崇拜减少，企业更加注重实际工作能力和经验，对留学生的期望更加理性。
以上因素综合作用，可能导致留学生在就业市场上面临挑战，有时会出现眼高手低的情况。