在飞机上从事的工作主要有以下几种：
飞行员：
负责驾驶飞机，确保飞行安全。
空乘人员 （空哥、空姐）：负责乘客服务，包括提供餐饮、饮料、娱乐等。
空中保安：
负责飞行安全，处理紧急情况。
机务人员：
负责飞机的日常维护和检查，确保飞机适航。
地勤人员：
虽然不直接在飞机上工作，但负责飞机起飞和降落前后的地面支持工作，技术含量较高。
留学生在飞行过程中可以从事的活动包括：
阅读课本、学习新知识或复习功课。
观看电影、听音乐或玩游戏来放松自己。
计划旅行行程、研究目的地的文化和历史。
与其他乘客交流、结交新朋友或练习语言技能。
建议留学生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的工作或活动来充分利用飞行时间。