关于赴美留学生的纪录片有以下几部：
《幼童》：
这部纪录片讲述了中国历史上最早的官派留学生——120名在1872年到1875年间赴美国留学的幼童的故事。他们在异国他乡的生活、学习和成长经历，以及他们回国后在中国晚清政坛上的影响，都被生动地呈现出来。该纪录片在豆瓣评分高达9.4。
《US》：
这是一部由耿凯天拍摄的电影，记录了中国赴美留学生的生活。《US》在普渡大学的电影放映厅里举行了试映会，制片人兼导演耿凯天原本以为自己会哭，但结果并没有。
《留学生之美国寻梦》：
这是一部大型纪录片，预计拍摄40集，每集30分钟，题材覆盖40个人物、全美20个城市、30所大学。纪录片通过讲故事的方式，真实地让学生们自己讲述他们在美国的学习和生活经历。
《大洋彼岸》：
这部纪录片在CCTV新闻频道播出，展现了中国留学生在美国的生活，探讨他们对异国文化的态度和适应问题。
《寻岸》：
这部2017年公映的影片围绕两个中国学生在美国缅因州弗莱堡私立中学的学习经历展开，讲述了他们从招生面试到高中阶段的生活。
《世界的孩子：我在美国读高中》：
这部纪录片记录了在留学低龄化背景下，高中便赴美求学的小留学生的生活状态和故事，通过实地探访展示了他们的学习和生活经历。
《中国留学生》：
这部纪录片关注中国留学生在异国他乡的成长与挑战，探讨他们在文化差异、学习压力和心理孤独中的自我成长和价值重构。
这些纪录片从不同角度记录了中国留学生在美国的生活和学习经历，既有历史的回顾，也有现实的展现，为观众提供了丰富的视角和深刻的思考。