对于留学陪读时家里老人的安排，以下是一些可行的选择：
跟随出国
老人可以选择跟随家人一起出国，与家人共同生活。
留在国内
老人也可以选择留在国内，由其他家庭成员照顾，或者住进养老院。
轮流照顾
如果家庭中有其他子女，可以协商由其他子女照顾老人，而出国者支付相关费用。
短期探亲
家长可以选择以探亲的方式去国外照顾孩子，通常探亲签证周期为3个月，但可以连续申请。
经济援助
如果老人行动不便，可以考虑请保姆照料，或者支付费用让养老院照顾老人。
紧急安置
在紧急情况下，可以考虑将老人临时安置在养老院，并支付相应的费用请他们照顾。
选择哪种方式应根据老人的具体情况、家庭的实际情况以及出国者的计划来决定。重要的是确保老人得到适当的照顾，无论是通过家人、保姆还是养老院等方式。同时，考虑到出国者可能无法长期在国外，应尽量安排短期探亲，以便在必要时能够回国照顾老人。