汉语言文学专业的学生在出国留学时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：
教育类专业：
包括对外汉语教学、国际中文教育等。这些专业回国后可以考虑去国际学校、公立学校甚至部分高校担任教师，也可以考公务员或走事业编制。
传媒类专业：
如新闻学、出版学、广告学、公关等。这些专业可以从事相关的行业工作。
商科方向：
如人力资源管理、市场营销、财务管理等。这些专业可以从事企业管理等相关职业。
语言学与应用语言学：
研究语言的结构、语法、语音、语义等，有助于提升语言能力和研究水平。
比较文学：
研究不同民族文学之间的相互作用及其与其他艺术门类和其他意识形态的关系，拓宽学术视野。
东亚研究：
研究东亚地区的历史、文化、社会、政治和经济等方面，适合对东亚文化有浓厚兴趣的学生。
翻译专业：
包括笔译、口译等，适合对语言转换和跨文化交流感兴趣的学生。
传媒与文化研究：
研究媒体传播和媒体文化，包括媒体研究、广告学、公共关系等。
文化遗产保护、历史研究和考古学：
这些专业可以拓展学术水平和研究兴趣，适合对历史和文化有深厚兴趣的学生。
哲学专业：
包括伦理学、宗教研究等，适合对哲学和思辨有兴趣的学生。
选择专业时，建议根据自身兴趣和职业规划做出合理的选择，以便在未来的职业发展中找到适合自己的方向。