留学生选择住在寄宿家庭的原因主要有以下几点：
解决住宿条件：
留学生初到异国他乡，首要解决的是住宿问题。寄宿家庭为留学生提供住房与生活基本设施，解决了他们的基本生活需求。
提高外语水平：
住在寄宿家庭可以让学生有更多机会与当地人交流，从而提高外语水平，尤其是英语口语能力。这种语言环境对于学习语言非常有利。
了解国外文化：
通过与寄宿家庭成员的日常生活接触，留学生可以更深入地了解当地的风俗习惯、文化背景和社会生活方式，从而更好地融入外国社会。
节省开支：
相比在学校宿舍或租房，寄宿家庭通常费用较低，有助于留学生节省开支。
照顾与监护：
对于未成年的留学生，寄宿家庭可以提供更好的照顾和监护。家长通常会被指定为学生的监护人，确保学生的安全和生活起居得到照顾。
归属感：
对于年纪较小的留学生，寄宿家庭能给他们带来家庭般的温暖和归属感，有助于减轻思乡之情，适应新环境。
综上所述，留学生选择住在寄宿家庭主要是为了解决住宿问题，提高外语水平，深入了解当地文化，节省开支，获得更好的照顾与监护，以及获得归属感。这种住宿方式在欧美国家尤为常见，并且已经逐渐被更多国家所接受。