日语专业留学回来可以从事的职业主要有以下几种：
翻译：
包括文学类书面翻译、现场口语翻译、资料文书翻译等。翻译行业涉及多个领域，如警察局、领事馆、网页公司等，也有游戏本地化和动漫、漫画行业的本地化工作机会。
导游：
需要熟练掌握日语，并对旅游景点有一定了解。作为日语导游，可以与人交流，接触新鲜事物。
教师：
可以在大学或培训机构教授日语。有些学生选择私人辅导日语，总之，掌握程度够高，就业方向广泛。
文化交流：
可以加入旅游局、使馆的文化交流部门，参与文化交流活动的策划和组织。
媒体：
从事日本媒体的翻译、撰写等工作，或在出版社、新闻机构工作。
商务：
有些学生选择在日本企业工作，需要具备一定的日语能力和专业技能。此外，也有学生选择回国后在日资公司或咨询公司工作。
其他：
有些学生选择进一步深造，攻读硕士或博士学位，然后回国寻找相关工作。也有学生选择在日本专门学校学习商务日语和行业技能，然后回国就业。
总的来说，日语专业留学回来后的职业选择较为多样，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的岗位。建议充分利用留学期间积累的经验和技能，提升自己的竞争力，回国后在相关领域内寻找合适的工作机会。