澳洲留学生父母可以考虑以下几种工作或活动：
华人餐馆或商店帮忙
可以帮忙整理货架、进货等。
教育和培训行业
如在学校或其他教育机构担任行政人员、图书馆员或学生辅导员等。
医疗和社会援助服务
如在医院、养老院或社区服务中心担任护工、行政人员或志愿者等。
零售业
在各类零售店工作，如销售员、收银员或库存管理员等。
旅游业
在旅游业工作，如导游、酒店员工或旅游咨询员等。
探亲签证
如果想去看望在澳洲留学的孩子，可以申请探亲签证。
请注意，根据澳洲移民局的规定，陪读签证持有者每个学期最多只能工作40小时，即每两周20小时，并且有一些工作类型如娱乐业和成人服务业等受限。
另外，如果父母成为澳洲永久居民（PR），他们可以享受Medicare医疗保障，并有资格申请联邦老年健康卡（Commonwealth Seniors Health Card）等社会福利。
请根据个人情况和兴趣选择合适的活动或工作。