香港留学入职时间的计算通常遵循以下规则：
签证类型：
如果你在香港持有学生签证、IANG签证、普通工作签证或香港专才签证，并且签证没有到期，那么你在香港的时间可以算入“通常居住”7年内的时间。
工作签证：
如果你拿到的是“因公赴港”签证，在港时间一般不能算入“通常居住”7年内的时间。
实习时间：
从香港的大学毕业会获得一年的实习时间，如果在这段时间内找到工作并办理了工作签证，则从工作签证开始算起，在香港连续生活满7年可以申请永久居留身份。
入职时间：
入职时间通常从你签完offer后开始算起，即使有实习期，但你的工龄时间应从入职的第一天算起。
毕业时间：
对于香港院校留学生，特别是授课型硕士，结课时间可能比毕业时间早，但应以学位证上的毕业时间为准。
应届生定义：
对于应届生，通常指在应毕业的年份毕业的学生，即使未落实工作单位，也按应届高校毕业生对待，择业期为2-3年。
请根据你的具体情况，结合以上规则，确定你的入职时间。