给美国留学生寄零食时，有一些零食如方便面、螺蛳粉、膨化食品、自热火锅、辣条、坚果、话梅、猪肉脯、鱿鱼丝、蛋黄酥、小麻花、豆干等中国特色小吃零食是不错的选择，因为这些在国外比较难买到。此外，干果类、糕点类、干货类、粉面类、调料类、老干妈、腐乳、辣椒酱、辣椒面、孜然、块状或液体状火锅底料、味精、辣条类零食、肉干等也可以邮寄。
然而，有一些食品如液体粉末类、肉蛋奶制品以及生鲜水果是不能邮寄的。另外，有些食品在邮寄过程中可能需要特殊处理或进口许可，建议在邮寄前仔细了解相关规定。
综合以上信息，以下是一些建议的零食种类：
方便面：
各种品牌和口味的方便面都很受欢迎，且通常不需要特殊进口许可。
螺蛳粉：
味道独特，受欢迎程度高，但需注意包装和运输条件。
膨化食品：
如薯片、虾条等，体积小，重量轻，适合邮寄。
自热火锅：
适合喜欢火锅的人，随时随地都能享受火锅的乐趣。
辣条和魔芋爽：
这些零食具有辣味，能带来解馋的效果。
坚果和果干：
如杏仁、核桃、葡萄干等，健康美味，适合作为零食。
猪肉脯和鱿鱼丝：
这些肉类零食在国外较为稀缺，适合作为礼物。
蛋黄酥和小麻花：
传统的中式点心，口感独特，受欢迎。
在邮寄时，务必确保所有食品都妥善包装，避免泄露和损坏，并且遵守国际邮寄的相关规定。可以选择通过国际转运公司进行邮寄，以确保安全和顺利到达。