法学生在外留学可以从事以下职业和活动：
成为律师
留学归国的法学生可以参加律师资格考试，成为执业律师。由于不同国家的法律体系不同，留学生回国后可能面临“水土不服”的问题，因此需要一定时间适应。
企业法务
企业法务主要负责处理企业内部的纠纷和法律事务，工作相对稳定，但业务可能较为单一。
法律助手
留学生可以在律师事务所担任律师助手，帮助律师收集案件资料，或在律师无法答复客户时提供简单的咨询服务。随着经验的积累，他们甚至可以独立处理一些案件纠纷。
金融机构的法律顾问
留学生可以在金融机构担任法律顾问，为金融机构提供法律咨询服务和风险管理。
立法机关、人民法院、人民检察院、公安机关等司法机关的工作人员
留学生可以在这些司法机关从事法律和管理相关工作。
社会团体、企业和事业单位的法律顾问
留学生可以在这些组织中担任法律顾问，提供法律支持和服务。
基层乡镇法律服务机构的工作人员
留学生可以在基层法律服务机构工作，为当地居民提供法律服务。
教育和研究机构
留学生可以选择在高校或研究机构继续深造，从事法学教育和研究工作。
国际法律事务
留学生通过留学可以接触到不同国家的法律体系和先进学术理念，提升国际视野和跨文化沟通能力，从而在国际法律领域更具竞争力。
兼职工作
留学生可以在留学期间兼职工作，如餐馆服务员、售货员、厨师等，以增加收入和经验。
照顾儿童
留学生可以从事照顾儿童的工作，如接送小朋友、提供基础照顾等，这类工作通常需要一定的法语水平和照顾经验。
建议
提升语言能力：法学专业对英语能力要求较高，留学生在留学过程中应不断锻炼和提升语言技能，特别是法律英语能力。
了解目标国家的法律体系：由于不同国家的法律体系差异较大，留学生需要提前了解并适应目标国家的法律环境。
积累实践经验：通过实习、兼职等方式积累实践经验，提升自己的实际操作能力和解决问题的能力。
建立人脉网络：积极参加法律相关的社交活动，建立广泛的人脉网络，为未来的职业发展打下基础。
通过以上途径，法学生在外留学不仅可以提升自己的专业能力和国际视野，还能为未来的职业发展奠定坚实基础。