对于美国留学生来说，选课的最佳时间通常有以下几个阶段：
大一新生选课时间
大一新生的选课时间通常在7月份左右开始，具体时间以学校为准。由于新生要上的课基本都是通识课程，即必修课，因此不需要担心和高年级学生抢课。
老生选课时间
老生的选课时间通常在9月25日至10月6日之间。对于新生，选课时间则是9月27日至10月11日。
学期中后期选课
一般在学期后半段时间，即距离学期结束前的3到4周，学校会开启下一个学期的选课时间。这时，学生可以根据自己的学分情况提前选课。
建议
提前规划：学生应提前关注学校的选课时间和相关通知，确保不错过选课时机。
了解课程安排：在选择课程时，要仔细了解课程内容、难度、教授上课方式及考试安排等，以便做出更合适的选择。
优先级排序：根据个人学习计划和需求，合理安排课程的优先级，确保能够选修到心仪的课程。
综上所述，对于美国留学生而言，选课的最佳时间主要集中在7月份（新生）和9月至10月（老生及学期中后期）。提前规划和了解课程安排是成功选课的关键。