留学生在就业时， 通常不需要签订三方协议。三方协议通常是国内高校和国内大学生之间签订的，用于保证就业率和保护应届毕业生的权益。而留学生由于涉及的是国际学历和就业市场，一般不涉及这一程序。
留学生在找到工作单位后，应与单位直接签订 两方协议。两方协议是留学生与用人单位之间签订的就业意向协议书，它不同于劳动合同，不受劳动法保护，但属于合同范畴，受合同法约束。
需要注意的是，虽然留学生不需要三方协议，但他们仍然需要获得教育部的留学归国人员学历认证书，以便在国内就业市场上得到认可。此外，留学生在签订两方协议后，应明确双方的权利和义务，确保自己的权益得到保障。
综上所述，留学生在就业时，应签订两方协议，而不是三方协议。同时，务必办理好相关学历认证手续，以便顺利融入国内就业市场。