留学生在国外变胖的原因可以归纳为以下几点：
饮食结构变化
国外的饮食结构与国内不同，留学生可能更倾向于尝试高脂肪的食物。
在一些国家，如澳洲、韩国、新加坡，肉类价格相对便宜，而蔬菜和水果价格较高，导致留学生可能摄入更多肉类而忽略饮食平衡。
生活方式变化
留学生常常需要长时间站立的服务业工作，虽然劳累但运动量不大。
学习和生活压力可能导致留学生倾向于通过食物作为放松的方式，尤其在感到压力或需要补充能量时。
心理因素
留学生面临的精神健康问题，如情绪性进食，可能会导致对食物摄入量的失控。
学习不专心和放任自己可能导致留学生更容易受到高热量食物的诱惑。
食品选择
“低脂”或“零脂肪”食品可能含有更多糖分来弥补口感，导致摄入过多糖分而增加体重。
在国外，由于生活节奏快，留学生可能更倾向于购买超市的半成品，这些食物通常热量密度高。
文化因素
欧美国家食物热量普遍较高，分量大，加之文化上对于体型的接受度不同，可能使留学生在无意识中摄入过多热量。
为了避免变胖，留学生可以注意合理规划饮食，增加运动量，并寻找健康的应对压力的方法。