中国留学生在海外时，由于想念家乡的味道，往往会寻找一些熟悉且受欢迎的中餐菜肴。以下是一些留学生中较受欢迎的中餐菜肴：
红烧肉- 肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。
宫保鸡丁- 色香味俱佳，是中餐的经典之一，主要原料是鸡肉和花生。
麻婆豆腐- 四川菜代表，以豆腐为主料，味道麻辣。
糖醋排骨- 酸甜可口，排骨酥嫩，是家庭聚餐的常用菜肴。
饺子- 作为中国传统美食，饺子在海外也非常受欢迎。
北京烤鸭- 以其独特的风味和口感在海外享有盛誉。
火锅- 冬天特别受欢迎，可以自选各种食材，热腾腾的火锅让人感到温暖。
桂林米粉- 桂林米粉以其爽滑的口感和独特的风味受到留学生的喜爱。
哈尔滨红肠- 独特的风味和口感，是北方菜的代表之一。
四川水煮牛蛙- 麻辣鲜香，是四川菜中的一道特色菜。
留学生在海外尝试制作这些菜肴时，可能会发现由于食材和调料的获取较为困难，因此会进行一些改良以适应当地的口味和可用的食材。