日本留学生在大三期间可以从事以下活动：
学习语言
大三的暑假是学习语言的好时机，可以集中精力提高日语或英语水平。对于申请语言授课项目的学生，掌握日语至少N2水平，一些课程可能需要N1水平。英语成绩对于理工科类修考和申请SGU项目尤为重要，应尽早准备并进行模拟测试。
专业课知识巩固和提高
大三下学期可以开始准备专业课的知识巩固和提高。理科学生应重点复习数学和专业课，数学作为EJU的必考科目，需要认真学习。7~9月重点复习数学一的内容，10~12月转向数学二的复习，并进行模拟测试。
参与社团活动
加入社团可以结交志同道合的朋友，共同实现梦想。社团活动在日本大学生中非常流行，类似于中国的大学社团。
参加研讨会（Seminar）
可以选择加入教授的研讨会，通过参与讨论和完成作业来提高自己的学术能力。这种制度在日本大学中较为特别，可以接触到不同教授的研究方向。
打工
留学生可以在课余时间打工，以减轻学费和生活费的压力。适合的打工地点包括回转寿司、便利店、餐厅等服务业，也可以通过学生工作、家教等方式获得实践经验。
实习经验
如果有条件，可以寻找实习机会，以获得实际工作经验，为将来的就业打下基础。
选择研究方向
大四上学期可以开始着手于将来可能加入的研究室和具体研究方向的选择，并与未来可能的导师建立联系。
继续深造
部分学生可能会选择继续攻读硕士或博士学位，实现自己的学术梦想。博士学位在就业市场上通常更具竞争力。
留日就职
毕业后，许多留学生选择在日本工作，享受较高的起薪和完善的福利制度。日本政府也在改善留学生的就业环境，提供多种就业途径和福利。
回国就业或继续留学
部分留学生可能会选择回国就业，享受国内的发展机遇和政府的支持政策。也有学生可能会选择去其他国家继续读书。
建议根据个人兴趣和职业规划，合理安排大三期间的活动，既要注重语言和专业课的学习，也要积极参与社会实践和社团活动，为将来的升学和就业打下坚实的基础。