国外大学中文授课的情况因国家和大学而异，但总体来说，中文授课在亚洲的一些国家如韩国、泰国、新加坡以及中国香港、澳门等地区较为普遍，并且得到了一定的认可。以下是一些具体的分析：
韩国
韩国大学的中文授课水平较高，一些著名大学如延世大学、首尔大学等设有专门的中文教学机构，提供从本科到研究生的中文授课课程。
韩国的中文授课项目通常较短，如1.5年的硕士项目，适合时间有限的学生，并且回国后学历能够得到教育部认证。
泰国
泰国的中文授课教育得到中国教育部的认可，例如博仁大学提供中文授课课程，其学历和学位在中国留学服务中心可以得到认证。
泰国的中文授课项目通常结合中英双语授课，学生在第一年主要使用中文，同时加强英语能力，为第二年过渡到全英文授课做好准备。
新加坡
新加坡国立大学（NUS）等顶尖大学在某些专业或课程中提供中文授课，以满足不同学生的需求。
虽然新加坡的主要教学语言是英语，但中文授课的专业主要集中在人文艺术、商业管理等文科类领域。
中国香港和澳门
香港中文大学、香港大学和澳门大学等顶尖大学提供中文授课的专业，涵盖中国文学、历史、哲学等领域。
这些大学的中文授课项目通常学术氛围优秀，教学资源丰富，并且与国际知名院校建立了广泛的合作关系。
美国
北亚利桑那大学（NAU）等美国大学聘用了会中文的教授，负责学生的作业批改和问题解答，提供中文授课课程。
建议
选择学校：选择提供中文授课课程的大学时，应重点考虑学校的声誉、师资力量和教学资源。
语言能力：虽然中文授课可以降低语言门槛，但如果希望在国际就业市场上具有竞争力，学生仍需加强英语能力。
认证问题：确认所选大学的中文授课项目是否得到中国教育部或其他相关机构的认证，以确保学历的合法性和国际认可度。
通过以上分析，可以看出国外大学中文授课在亚洲地区较为成熟，并且得到了一定的认可。对于希望留学的中国学生来说，选择合适的中文授课项目可以提高留学体验和学历的国际认可度。