留学西厨专业通常具有以下特点和优势：
学费与学制
学费相对便宜，学制较短，如新西兰的Level 5课程通常为两年。
就业与移民
毕业后通常有一年的开放工签，便于找到厨师工作。
在满足一定条件下，如工作符合移民局规定，可以获得额外加分，有利于申请移民。
行业需求
西厨专业人才长期短缺，尤其在餐饮业迅速发展的地区，厨师职位需求量大。
专业课程
提供高级烹饪技术、运营、人力资源管理、营养学、厨房设计等知识和技能。
毕业院校
如新西兰奥克兰理工大学提供西厨本科课程，马努卡理工学院提供大专课程。
移民政策
西厨专业在移民局的长期短缺专业清单中，满足一定条件可以获得额外加分。
实践训练
重视实践操作，包括冷餐区工作、酱汁制作、热菜烹饪等。
行业认可
毕业生的文凭和技能在行业内得到广泛认可，有助于在国内外就业。
其他优势
如澳洲的TAFE学院提供“毕业即就业”的课程，并有可能获得永居身份。
文化体验
学习西厨专业可以让学生体验不同的饮食文化，并有机会将所学应用到实际工作中。
综上所述，留学西厨专业是一个具有广阔前景和多重优势的选择，适合对烹饪艺术和餐饮服务行业感兴趣的学生。不过，需要注意的是，尽管行业需求大，竞争同样激烈，持续学习和提升个人技能对于在这个行业中获得成功至关重要