赴日留学生在用餐时,可以遵循以下指南:
用餐礼仪
姿势 :保持挺胸,用左手端碗盘,将碗盘拿到口边,这既美观也有利于消化。摆设:
日式餐点通常左侧放置汤碗,右侧放置饭碗,筷子尖置于面前。
上菜顺序:
正式场合通常先上饭、汤点以及生鱼片等前菜,然后是煮卤料理、烧烤料理等。
享用方法
喝汤:
使用盖子时,用左手扶好碗,右手拿盖子内侧朝上放在碗的右侧。
煮卤菜:用左手拿菜皿,分别煮好的炖菜可以交替食用。
煎烤菜:如鱼,从上侧开始吃,吃完上侧后,将鱼骨放在盘内侧。
油炸菜:用左手拿着沾汁,边沾边吃。
日本清酒:双手拿酒瓶倒酒,右手拿杯,左手托杯底入口。
天妇罗:可以沾不同的佐料,如柠檬汁、茶盐等。
自己做饭
采购:
每周去大型超市采购食材,或在线上购物平台购买。
优点:
便宜,可以学习家乡菜,缓解乡愁。
外食
中国料理店:
适合口味重的同学,可以在中国人聚集的地区找到。
东南亚料理:
口味普遍不会特别为日本人修改,分布广泛。
欧美料理:
包括快餐和高级餐厅,价格相对较高。
食堂和连锁快餐店
食堂:
提供日式料理和西餐,有午餐set和面类等选择。
连锁平价快餐店:
如吉野家、松屋等,提供座位和空调。
居酒屋
日本酒和下酒菜:
提供丰富的日式料理,价格适中。
结账方式
“O-KAI-KEI”:
请结帐,或在收银台付款。
其他注意事项
餐具使用:避免用手直接拿大型器具,用掌托住碗底。
汤类吃法:如果有盖子,将汤舀到小碗中,先喝汤再吃汤料。
生鱼片:等主人或长辈动筷后再开始吃,使用公筷。
散寿司饭:不是全部都要加酱油,而是食材蘸酱油后与米饭交替轮着吃。
以上指南可以帮助你在日本留学时更好地适应用餐文化。