留学碰到中国老师，可以采取以下几种策略来处理：
积极沟通
及时沟通：遇到问题或冲突时，首先要积极与老师沟通，而不是逃避或陷入误会中。
平和解决：采用平和的方式去解决问题，避免剧烈冲突，有助于消除不必要的误会。
开诚布公：与老师开诚布公地交流，有助于找到问题的根源并共同寻找解决方案。
适应新环境
了解文化差异：认识到留学环境与自己之前的环境不同，积极适应新的学习环境，并及时调整自己的心态。
熟悉语言和风俗：尽快熟悉留学目的地的语言和风俗习惯，避免因文化差异发生冲突。
寻求帮助
向学校申请：如果与教师分歧较大，可以向学校申请更换导师，以获得更好的学术支持。
利用学校资源：利用学校提供的资源，如学生事务处、心理咨询中心等，寻求帮助和建议。
建立良好关系
积极参与：学生应积极参与课堂讨论和活动，与老师建立良好的互动关系。
尊重老师：尊重老师的学术成就和专业知识，表现出诚恳和尊重的态度。
通过以上策略，可以有效应对留学过程中与中国老师的冲突，并建立起良好的师生关系。