在德国留学时，称呼老师应遵循以下规则：
1. 使用适当的尊称：
对于男性教师，可以使用“Herr”加上姓氏，例如“Herr Smith”。
对于已婚女性教师，可以使用“Frau”加上姓氏，例如“Frau Johnson”。
对于未婚女性教师，可以使用“Fräulein”加上姓氏，不过现代德语中更常用“Frau”。
对于拥有博士学位的教师，可以使用“Dr.”加上姓氏，例如“Dr. Brown”。
如果教师头衔中包含“Professor”，则称呼为“Professor”加上姓氏，例如“Professor Davis”。
2. 首次书面沟通：
在初次给老师发送邮件时，应使用正式的头衔加上姓氏，例如“Sehr geehrte Frau Professorin Schulz”。
3. 避免使用昵称或简称：
不要随意使用老师的名字或昵称，除非老师明确表示可以这么做。
4. 注意文化差异：
不要使用“阁下”等较为正式的称呼，这在德国可能被认为是过于正式甚至不礼貌的。
不要替别人付账，这在德国是个人行为，不是预期中的行为。
请根据具体情况选择合适的称呼方式，以确保符合德国的文化习惯和礼仪