厦门大学嘉庚学院的文凭是 嘉庚学院的毕业证书，并且会注明“嘉庚学院”字样，而不是厦门大学的毕业证书。虽然嘉庚学院是厦门大学名下的独立学院，但其毕业证书与厦门大学的毕业证书是不同的，并且毕业证书上会注明所在学院或系部。
具体来说，厦门大学嘉庚学院成立于2003年，是经中华人民共和国教育部批准的本科层次独立学院。学院毕业证书上会有嘉庚学院的名称，而不会是厦门大学的名称。虽然嘉庚学院与厦门大学有关联，但它们是独立的法人实体，因此在毕业证书上会有明显的区别。
总的来说，厦门大学嘉庚学院的文凭是嘉庚学院的毕业证书，具有独立的名称和颁发机构，但由厦门大学保证其教育教学质量和学历水平，在国内外都有很高的认可度。