新西兰文科留学可以选择的专业主要包括：
幼儿教育专业：
此专业针对0-5岁的幼儿教育，就业前景广阔，且由于新西兰有大量新移民涌入，对幼儿看护人员的需求较大，因此就业率和薪金都较高。此外，该专业要求雅思成绩在6分以上，单项不得低于5.5分，并且需要考取教师资格证书。
护理专业：
新西兰的护理专业就业稳定，且由于人口老龄化问题，护理人员十分紧缺。护士职业受到尊敬，工作有保障，并且工资福利较好。此专业需要考取护士注册证书。
酒店管理专业：
随着旅游业的发展，酒店数量增多，对高级酒店管理人才的需求较大。此专业要求较强的管理水平和经验能力，学生在校期间可以通过兼职实习来提升自己的实践能力。
职业会计硕士课程：
英语专业的毕业生可以直接申请，2年完成硕士，毕业后可获得NZICA的注册资格，就业和移民前景非常好。
商务管理硕士：
此课程适合希望从事商业和管理领域的学生，接受英语专业学生，最快15个月可以完成硕士课程。
TESOL硕士课程：
希望从事英语教育事业的学生可以选择此课程，学制1.5-2年，毕业后可以教外国人中文，也可以回国在英语教育机构任教。
社会工作硕士：
此专业适合愿意与人交流、乐于帮助别人的学生，毕业后可以在政府机构工作，为社区居民解决困难。该专业也接受英语专业的毕业生，学制2年可完成。
传媒专业：
新西兰的传媒专业也较为受欢迎，涵盖了新闻、广播、电视等多个领域。
语言学、文学、历史学、哲学、考古学、心理学、社会学、人类学、政治学：
这些学科涵盖了广泛的文科领域，学生可以根据自己的兴趣选择。
建议学生根据自身的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，考虑到语言要求和就业前景，幼儿教育、护理、酒店管理以及职业会计等专业是较为热门且具有优势的选择。