在欧洲读博士能攒多少钱，这主要取决于所在国家的经济情况、博士项目的资助政策以及个人的生活方式和消费习惯。以下是一些具体的例子和计算：
德国
德国的博士待遇较高，许多大学和研究机构提供带薪博士项目。例如，洪堡基金会的资助下，博士生每月可获得约2000多欧元的资助，一年下来约为24000欧元，按汇率7计算，相当于187200元人民币。此外，一些研究所还会报销学费，使得生活成本相对较低。
瑞士
瑞士的博士待遇非常高，与美国的博士后收入接近。以苏黎世联邦理工学院的生物学博士为例，税前月收入约为4200至5200瑞士法郎，税后收入在2.38万元至2.66万元人民币之间，且学费由研究所报销。
北欧国家
北欧国家的博士待遇也相当优越，例如瑞典和挪威，博士生每年收入在20万至36万元人民币之间，且不需要交学费，生活成本较低，一年下来可以剩余7万至8万元人民币。
南欧国家
南欧国家的博士待遇相对较低，如西班牙和意大利，博士收入通常低于每月1000欧元，仅能满足基本生活需求。
建议
选择国家：如果追求高收入和良好的福利，北欧国家如瑞典、挪威和瑞士是理想的选择。如果希望在生活成本较低的地方读书，德国和北欧其他国家也是不错的选择。
申请资助：积极申请各种奖学金和资助项目，如洪堡基金、DAAD奖学金等，这些都能显著减轻经济压力。
节约开支：合理规划生活开支，选择较为经济的住宿方式，尽量减少不必要的消费，可以攒下更多的钱。
综上所述，在欧洲读博士，尤其是选择经济发达、福利较好的国家，如瑞士和北欧国家，博士生在获得资助的情况下，是有可能攒下相当可观的金额的。