厦门大学法学院的教授包括：
朱晓勤：
教授、博士生导师、副院长，主要研究检察公益诉讼热点问题。
李琦：
教授，1964年生，研究领域包括法哲学和宪法学。
刘学敏：
教授、福建省诉讼法学研究会副会长、厦门市诉讼法学研究会会长。
宋方青：
教授、博士生导师、法学院院长，兼任多个重要职务。
李建发：
教授、博士生导师，闽江学者特聘教授，主要研究国际经济法、税法和两岸经济法律制度比较。
王杏飞：
教授、博士生导师、法学院副院长。
肖伟：
教授、博士生导师，主要研究国际法、海洋法。
林旭：
教授、博士生导师，主要研究宪法学、行政法学。
陈安：
教授、博士生导师，主要研究国际经济法、国际私法。
徐国栋：
教授、博士生导师，主要研究民商法学、法律史学。
建议您根据具体的研究方向和兴趣，选择合适的教授进行进一步的学术交流或咨询。