中国留学生在国外学习的主要知识包括：
专业知识：
学生有机会接触到世界顶尖的教育资源和学术环境，学习最新的理论知识和实践技能。所学专业知识涵盖所选专业的理论、实践和研究方法，并可能包括行业趋势和就业市场分析。
语言能力：
在非母语国家生活和学习，能显著提高学生的语言能力，如英语、法语、德语等。
跨文化交流能力：
留学生活使学生置身于多元文化环境中，有助于培养全球视野和多元思维。
独立生活能力：
远离家乡，学生需要独立处理生活和学习中的各种问题，如财务管理、时间管理等。
个人成长：
留学经历有助于个人成熟和自信，对未来的职业发展非常有益。
表达能力：
小组讨论和公开演讲的机会增多，有助于提高英语和语言表达能力。
批判性思维能力：
西方教育鼓励学生独立思考，锻炼批判性思维。
适应能力：
学会在任何不熟悉的环境中生存下去的能力。
价值观和生活方式：
了解和欣赏不同的文化价值观和生活方式。
职业准备：
通过参与前沿的研究项目和与世界各地的专家合作，为未来职业发展打下基础。
此外，具体的专业知识可能包括：
学术基础：包括数学和科学知识，根据专业要求，学生需要具备一定的数学和科学基础。
软技能：如项目管理、沟通技巧、当地法律和文化等，这些技能在全球化世界中对于就业至关重要。
特定专业领域的知识：根据所选专业，可能需要学习相关的行业知识、认证或资格证书。例如，商科专业可能包括会计、金融、管理等领域的知识；传媒专业可能涉及数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域；工程专业的学生可能需要掌握电气电子工程、化学工程、土木工程等领域的知识。
综上所述，中国留学生在国外学习不仅包括专业知识的积累，还包括语言能力、跨文化交流能力、独立生活能力等多方面的提升，这些都将为他们的未来职业发展和个人成长打下坚实的基础。