留学生飞机选择济南作为目的地有以下几个原因：
地理位置和医疗设施：
济南作为山东省的省会，拥有较为完备的医疗设施，能够较好地接受和处理入境人员，包括需要进行隔离和检测的小留学生。
疫情控制和隔离需求：
为了减轻北京的压力，并有效控制境外输入病例的风险，国家选择了包括济南在内的12个省市作为第一入境点。济南距离北京较近，便于国家调配资源和人员。
山东的担当和作为：
在疫情期间，山东的表现出色，包括支援湖北黄冈市和英国的医疗分队。这种担当精神使得济南成为接回小留学生的合适选择。
小留学生的来源：
接回的小留学生中，山东籍或附近省份的较多，选择济南可以让他们更快地回家，减少流动，并便于家庭对接。
国家任务和政治因素：
此次接回小留学生不仅是人道主义行为，也带有国家任务色彩。选择济南作为入境点，可能是基于多方面的政治和外交考量。
综上所述，留学生飞机选择济南作为目的地，主要是基于其地理位置、医疗设施、疫情控制需求、山东的担当精神以及小留学生的来源等多方面因素的综合考虑。