国外留学生选择的专业多种多样，主要取决于他们的兴趣、职业规划以及目标国家的就业市场。以下是一些受欢迎的留学专业：
STEM专业
科学：物理、化学、生物等。
技术：计算机科学、信息技术、网络安全等。
工程：电气、机械、土木等。
数学、 统计学等。
医疗保健领域
护理、 牙医、 药剂学等。这些专业在多个国家都有较大的需求，尤其是在人口老龄化的背景下，医疗人员的需求持续上升。
教育类专业
教师，特别是在数学、物理、化学等科目方面存在短缺，特别是在澳大利亚和新西兰。
金融与会计
会计与财务类专业在美国特别受到欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。
建筑与基础设施
新西兰等地对该领域的人才有较大需求。
商科
金融、 市场分析等。尽管竞争激烈，但商科依然是热门的选择。
法律
律师职业在一些国家依然提供了良好的就业前景。
传媒与传播
经济、 传媒、 国际关系和公共政策等专业也颇受关注。
人文与社会科学
文学、 历史学、 人类学等。这些专业每年也有很多学生选择。
新兴专业
人工智能、 数字资产、 数字化营销等。这些专业与未来发展趋势紧密相关，尤其在英国等地。
建议
兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和长期职业规划。
市场调研：了解目标国家的就业市场，选择需求量大且前景好的专业。
专业认证：某些专业如金融分析师、注册会计师等，获取相关认证可以增加就业竞争力。
教育资源：选择教育资源丰富、专业排名高的学校，有助于提升未来就业前景。
综上所述，国外留学生可以根据自身情况和目标国家的市场情况，选择最适合自己的专业。STEM专业、医疗保健、金融与会计、商科以及新兴技术专业等都是热门且具有良好就业前景的选择。