中国学生在泰国留学时，通常会选择以下专业：
泰语专业：
学习泰语可以帮助学生更好地融入当地社会，了解泰国文化，并为将来的工作或生活打下基础。泰语专业通常包括从初级到高级的泰语课程，以及泰国文化和历史的介绍。
英语专业：
对于英语基础较好的学生，可以选择英语授课的专业，以便在泰国的高等教育体系中更好地学习和生活。英语授课的专业涵盖了广泛的领域，包括商业、工程、传媒、艺术等。
旅游管理专业：
泰国是一个著名的旅游胜地，旅游管理专业为学生提供了丰富的实践机会和广泛的行业资源。该专业注重培养学生的旅游行业知识、服务意识和人际沟通能力，毕业生可以在旅行社、酒店、景区等领域找到工作。
酒店管理专业：
随着全球旅游业的快速发展，酒店管理专业的需求也在不断增加。泰国作为旅游大国，其酒店管理专业具有很高的就业前景。该专业不仅教授理论知识，还强调实践操作，培养学生具备专业的酒店管理能力。
商业管理专业：
泰国是东南亚地区的商业中心之一，商业管理专业为学生提供了广泛的商业知识和实践机会。该专业涵盖了市场营销、财务管理、人力资源管理等多个领域，毕业生可以在各类企业中找到工作。
传媒艺术专业：
泰国在传媒艺术领域也有很高的成就，学习传媒艺术可以帮助学生掌握现代传播技术和艺术表现手法，为将来的职业发展打下基础。
国际关系和政治学专业：
泰国在国际政治舞台上扮演着重要角色，学习国际关系和政治学可以帮助学生更好地理解该国的政治和文化背景，为将来的国际事务工作或研究做好准备。
综上所述，中国学生在泰国留学时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。泰国的教育体系开放包容，提供了多种专业选择，能够满足不同学生的需求。