德国留学对于山东学生的合适年龄主要取决于所选择的学历层次。
未成年人（小于18岁）
目前只有少数有境外学生监护资历的学校可以申请。
未成年人留学需要家长全程陪同和监护，且年龄越小，独立能力和心智尚未完善，家长可能不希望错过陪伴孩子成长的最佳时期。
成年人（18至30岁）
成年人申请德国留学没有严格的年龄限制，但最好有一定的社会经验、在中国的高校学习过，并且具备一定的德语和英语基础。
20至30岁之间的学生通常可以享受医疗保险的优惠待遇，并且学习时间相对较短。
研究生（30岁以上）
大学生超过30岁通常不能再享受医疗保险的优惠待遇，且学习时间可能较长，毕业后年龄可能达到35岁或以上，这可能会影响就业。
对于硕士和博士课程，虽然对年龄没有严格限制，但有些大学可能会优先考虑年轻学生。
建议
高中阶段（14至18岁）：
这个年龄段的学生已经具备一定的独立意识和能力，并且处于学习语言的优势年龄，容易具备双语优势，进入世界一流大学的可能性更大。
家长可以陪伴孩子一起适应留学生活，同时也有更多时间探索不同的学科和选择适合的专业。
本科及硕士阶段（18至30岁）：
这个年龄段的学生已经具备较高的独立能力，可以独立生活和学习。
建议选择有社会经验、语言和学术基础较好的学生，这样可以更快地适应德国的学习和生活环境。
博士阶段（30岁以上）：
虽然没有严格的年龄限制，但考虑到就业和年龄因素，建议尽早完成本科和硕士学习，以增加竞争力。
综上所述，德国留学对于山东学生的合适年龄主要集中在14至30岁之间，具体年龄还需根据学生的个人情况、学术背景和职业规划来选择。