留学生滞留在国外时，可以采取以下措施：
联系领事馆或学校
留学生应首先联系所在国的中国大使馆或领事馆，详细说明自己的情况，并提供相关证件和证据，以便领事馆能够提供领事保护和协助服务。
同时，留学生可以联系所在学校的国际学生事务办公室，寻求帮助和支持。学校可能会协助留学生与领事馆联系，提供住宿或其他必要的生活保障，并在处理签证延期等问题上提供指导和帮助。
遵守当地规定
留学生应遵守所在国的法律和规定，避免从事任何违法活动，以免加重自己的困境。
保持与家人和朋友的联系
留学生应定期与家人、朋友或学校保持联系，告知自己的情况，以便获取支持和帮助。
及时报告
如果留学生因故无法返国，应及时向当地派出所或相关机构报告自己的情况，包括姓名、现住址、身份证号码、联系方式、滞留原因、在境外的地址和拟入境口岸、拟回国时间等。
寻求专业帮助
留学生可以咨询专业的移民律师或相关机构，了解签证延期、身份转换等合法途径，以便能够合法地继续留在国外或安排回国事宜。
注意安全防护
在疫情期间，留学生应特别注意安全防护，避免外出，尽量待在安全的地方，并与当地的中国大使馆和领事馆保持联系，以便在需要时获得帮助和支持。
合理利用资源
留学生可以利用学校提供的资源，如国际学生事务办公室、留学生互相帮助的群组等，获取更多的信息和支持。
避免非法行为
留学生应避免任何非法行为，如逾期滞留、非法打工等，这些行为可能会导致严重的法律后果，包括被遣返、限制签证申请等。
通过以上措施，留学生可以更好地应对滞留国外的情况，并找到合适的解决方案，以便能够安全、合法地返回国内或继续留在国外完成学业。