山西的留学要求包括以下几个方面：
学历与学位要求
申请者需在国外高等院校或科研机构取得国家承认的学士及以上学位，其中学士学位要求为权威机构最新公布的世界排名前500名大学（不含境内），硕士及以上学位无排名要求。
国内取得硕士及以上学位且具有硕士研究生及以上学历或取得中级及以上职称，并到国（境）外高等院校、科研机构做访问学者或博士后满一年的人员也符合要求。
企业条件
留学人员企业必须入驻留创园开展创新创业活动。
留学人员必须以资本金或技术入股企业，且所占股份比例不低于30%（含30%），同时需为企业法定代表人，为企业提供项目来源、技术支持和经营管理服务。
企业需在山西综改示范区注册、纳税，具有独立法人资格，成立时间一般不超过24个月（企业注册时间为2019年11月22日之后），由区外迁入山西综改示范区不受成立时间限制。
语言与成绩要求
对于高二出国留学的学生，一般要求有托福成绩（通常要达到90-100分），高中期间的平均分（GPA）以及SAT（学术评估测试俗称美国高考）成绩。常青藤联盟SAT成绩要求要达到1500+，国立名校SAT成绩要求达到1300+。高中期间的平均分（GPA）要求符合在3.5-4.0之间，国立名校要达到3.5+，州立名校和地区名校要符合在3.0-3.5之间。
加拿大大学对国际学生的国际英语标准考试成绩，托福不低于550分，雅思不低于6.5（单项不低于6.0）。
其他要求
申请人需按项目规定的网上申报时间登录国家公派留学管理信息平台进行报名，并按照国家留学基金委各项目选派办法中的要求准备书面申请材料。
申请人须线上线下同时提交申请，纸质申请材料由申请人所在单位统一当面提交，不受理个人报送。
仅户籍在我省，但工作、学习单位均不在我省的人员，不予受理。
这些要求涵盖了学历、企业条件、语言成绩和其他申请材料等多个方面，申请者需要综合考虑自身条件并提前做好准备。