湖南大学留学项目的申请步骤如下：
准备申请材料
申请者需要准备本科学历证明、本科成绩单、护照复印件、推荐信、个人简历等材料。
申请报名
申请者需要在湖南大学官网上提交申请表，并上传相关材料。
国内课程修读合格
学生在修读完一年的课程后，项目与教务办将通知学生填写出国院校志愿表，评估学生的专业课程成绩和英语成绩（雅思、托福、ESL、国外大学入学测试），根据学生的志愿选择和成绩为学生申请相应的国外大学入学通知书。
申请签证
学生凭入学通知书办理签证，可自行办理，也可委托与基地合作的签证办公室办理。项目与教务办将提供必要的证明文件和其它协助。
申请宿舍
学生需要申请宿舍安排，以确保住宿问题得到解决。
出国组团
包括预定机票、组团送行和国外接机等。
面试准备
一些留学项目可能要求申请人参加面试，以进一步了解申请人的学术能力和适应性。申请者应做好充分准备，展示自己的专业知识和志愿者经历。
获得录取通知书
根据申请结果，等待学校录取通知书。录取后，按照学校指导完成后续录取手续，包括签证办理等。
出国前准备
确定留学国家的入境规定、医疗保险、住宿安排等，提前准备好护照、签证和就业证明等。
建议申请者在申请过程中仔细了解每个步骤的具体要求和截止日期，确保所有材料准备齐全且符合要求，以提高申请成功率。