新西兰留学孩子可以发展的特长和兴趣非常多样，以下是一些建议的特长和兴趣领域，这些领域在新西兰有较好的发展前景和教育资源：
教育专业
幼儿教育：由于新西兰高度重视教育领域，幼儿教育专业需求量大，申请条件相对宽松，适合国内本科学生申请。
中学教育：中学教育专业也是新西兰长期紧缺的职业之一，适合有志于从事教育工作的学生。
护理专业
面对人口老龄化问题和护理人员短缺，护理专业在新西兰社会极为重视，注册护士在移民时享有优先考虑。
信息技术专业（IT）
新西兰信息技术领域活跃，需求量大，薪资高，拥有相关学历在移民过程中有额外加分。
商科及管理专业
新西兰大学在商业、管理等领域实力强劲，适合有志于从事商业管理工作的学生。
葡萄栽培和酿酒学
新西兰酿酒业发达，该专业毕业生广受国内葡萄酒业厂商欢迎，也适合对葡萄酒产业感兴趣的学生。
园艺学
新西兰园艺学教学科研处于世界前列，涉及品种改良、生物技术、园艺产品保鲜技术等领域，适合对园艺感兴趣的学生。
西厨
西厨专业学费便宜，学制短，毕业后有开放工签，就业率高，适合对烹饪艺术感兴趣的学生。
艺术设计
新西兰艺术设计专业课程丰富，专业实力雄厚，就业前景好，适合对艺术和设计感兴趣的学生。
农业及相关领域
新西兰农业、园艺、兽医学等专业实力强，适合对这些领域感兴趣的学生。
环境管理
新西兰在环境管理领域的研究和应用处于前沿，适合有志于环境保护和环境科学的学生。
旅游
新西兰旅游业发达，相关专业的学生就业前景广阔。
科学、工程和信息科学
新西兰在这些领域有多所优秀的研究中心和实力强劲的大学，适合对这些领域有浓厚兴趣的学生。
根据孩子的兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个领域进行深入学习和发展。这些领域在新西兰不仅有良好的就业前景，还能获得优质的教育资源和国际认可。