海南大学食品科学与工程学院的考研信息如下：
专业设置
学术型硕士（学硕）：
086003 食品工程
083200 食品科学与工程
专业型硕士（专硕）：
095135 食品加工与安全
招生计划
学硕：每年招生人数不固定，大约20人左右。
专硕：2023年计划招生人数为30人。
考试科目
学硕：
101思想政治理论
201英语一
302数学二
903食品化学和微生物学
专硕：
101思想政治理论
204英语（二）
341农业知识综合三（含食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术）
860食品科学基础
复试科目
1033食品综合
同等学力加试科目：食品工程原理、食品生物化学
参考教材
吴澎《食品法律法规与标准》
高丕英《物理化学》
张海德《食品分析》
赵征《食品技术原理》
白晨《食品安全与卫生学》
夏文水《食品工艺学》
注意事项
英语：学硕考英语一，专硕考英语二。
数学：数学成绩对考研总成绩影响较大，需要重点复习。
专业课：根据历年考试情况，重点复习食品化学、微生物学、食品分析与检验技术等科目。
复习策略：结合真题进行针对性复习，理解并记忆重点知识点。
备考建议
时间安排：4-6月基础复习，7-9月做题巩固，10-11月再次复习提高，12月查漏补缺。
网络资源：遇到不懂的地方，利用网络资源查询学习。
心态调整：保持良好心态，坚持到最后。
以上信息基于2023年和2024年的数据，具体情况请参考海南大学官方网站的最新通知和指南。