香港院校提供的留学专业选择丰富多样，以下是一些主要的专业及其推荐院校：
金融专业
推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学、香港城市大学、香港浸会大学。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校对跨专业申请者有工作经验要求。
语言要求：雅思总分6.0（5.5）或托福80，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在银行、证券公司、保险公司、投资机构、咨询公司等金融机构工作。
会计专业
推荐院校：香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学、香港城市大学。
学术要求：拥有认可的学士学位或同等学历，部分院校要求具有相关工作经验或教师资格证书。
语言要求：雅思6.5或托福79，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在会计师事务所、企业财务部、审计师事务所等工作。
教育专业
推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港教育大学。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校要求具有教学经验或教师资格证书。
语言要求：雅思总分6.0（5.5）或托福80，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在学校、培训机构、政府部门等工作。
传媒专业
推荐院校：香港浸会大学、香港城市大学、香港中文大学、香港大学。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校对跨专业申请者有相关工作经验要求。
语言要求：雅思总分6.0（5.5）或托福80，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在媒体公司、广告策划、公关公司等工作。
工商管理专业
推荐院校：香港大学、香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校对跨专业申请者有相关工作经验要求。
语言要求：雅思总分6.0（5.5）或托福80，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在企业、政府、咨询公司等从事经济管理分析、预测、规划和管理工作。
英语专业
推荐院校：香港各大学均有相关英语专业。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校要求具有教学经验或相关资格证书。
语言要求：雅思总分6.0（5.5）或托福80，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在学校、培训机构、翻译公司等工作。
工程类专业
推荐院校：香港城市大学、香港科技大学、香港理工大学。
学术要求：通常要求具有相关领域的学士学位或同等学历，部分院校对跨专业申请者有相关工作经验要求。
语言要求：雅思总分6.5/托福79，部分院校要求提供GMAT或GRE成绩。
就业方向：毕业生可在世界知名企业如三星电子、电讯盈科、伟易达集团等工作。
综上所述，学生在选择香港院校留学时，可以根据自身兴趣和职业规划，选择金融、会计、教育、传媒、工商管理、英语或工程类专业。不同专业有不同的学术要求和语言成绩要求，建议提前规划并准备好相关申请材料。