在英国留学时，炒菜的方法与在中国类似，但可能需要一些适应性的调整，因为英国的烹饪条件和食材可能与中国有所不同。以下是一些基本的炒菜步骤和技巧：
青椒牛柳
准备食材
牛肉切成条状。
青椒洗净切条。
调料：耗油、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒、蒜末。
腌制牛肉
将牛肉条放入碗中，加入一勺耗油、一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉、适量黑胡椒和适量蒜末，腌制15分钟。
炒牛肉
锅中加入少量油，油热后放入牛肉条翻炒至变色，捞出备用。
炒青椒
锅中再倒入少量油，放入青椒条翻炒1分钟。
加入炒好的牛肉条，再加一勺生抽，翻炒均匀后出锅。
番茄土豆牛腩
准备食材
番茄和土豆去皮切块。
牛肉洗净切块。
煮牛肉
牛肉块冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水分备用。
炒牛肉
锅中入油，下冰糖小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色。
加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味。
炖煮
加入番茄块翻炒炒出汤汁，依次加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺，翻炒入味。
倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时，放入土豆块，加适量盐。
炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可。
蒜蓉虾仁
准备食材
虾仁。
调料：黑胡椒粉、盐、料酒。
腌制虾仁
将虾仁倒入容器，加入黑胡椒粉、盐、料酒腌制二十分钟左右。
炒虾仁
将虾子两面煎炒至金黄。
加入蒜蓉，一勺蚝油和一勺生抽，翻炒色泽均匀，收汁即可。
额外建议
学习基本烹饪技巧
可以通过在线课程、食谱书籍或观看教学视频学习一些基本的烹饪技巧，如切菜、煮饭、炒菜等。
购买厨具和餐具
在当地的超市或家居用品商店购买必要的厨具和餐具，如锅碗瓢盆、刀具、炒锅、烤箱、微波炉等。
市场购物
可以去当地的市场如Kirkgate Market购买新鲜食材和特色食材。
超市购物
大型超市如Tesco、Sainsbury's、Asda等提供各种品牌和种类的食材选择，适合购买日常所需。
通过以上步骤和建议，你可以在英国留学期间轻松炒菜，享受美食的同时也能锻炼自己的烹饪技能。