汉语言文学专业的学生在出国留学时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：
中文：
深入研究中文语言和文学，可能包括古代文学、现代文学、文学批评等。
东亚研究：
跨学科领域，研究东亚地区的历史、文化、社会、政治和经济等方面，培养对东亚人类经验的批判性理解。
语言学：
研究语言的结构、语法、语音、语义等，培养语言科学研究能力。
应用语言学：
将语言学的理论应用于实际语言教学和研究中，培养语言教学人才。
教育：
研究教育现象、教育问题及其规律，培养教育工作者。
翻译：
学习语言转换的技巧和方法，培养翻译人才。
传媒：
研究媒体传播和媒体文化，包括新闻、出版、广告、公关等。
比较文学：
研究不同民族文学之间的相互作用和文学与其他艺术门类的关系。
文学理论研究：
探讨文学的本质、特征、发展规律和社会作用。
对外汉语文化传播：
专注于对外汉语教学和文化交流。
文化遗产保护、历史研究和考古学：
拓展学术水平和研究兴趣。
商科方向：
如人力资源或国际贸易专业，培养具有汉语言背景的管理和营销人才。
在选择专业时，建议根据自身兴趣和职业规划做出合理的选择，以便在未来的职业道路上取得更好的发展。