集美大学目前拥有多个学院，以下是部分学院的信息：
诚毅学院：
成立于2003年，实施全日制本科学历教育，位于福建省厦门市集美区。
体育学院：
成立于1958年，位于福建省厦门市集美区，提供体育教育、武术与民族传统体育等专业。
水产学院：
前身为1972年成立的厦门水产学院，1994年并入集美大学。
海洋食品与生物工程学院：
提供相关专业教育。
财经学院：
提供财政学等专业教育。
师范学院：
提供教师教育等专业教育。
工商管理学院：
提供工商管理类专业教育。
音乐学院：
提供音乐类专业教育。
美术与设计学院：
提供美术和设计类专业教育。
海洋信息工程学院：
提供海洋信息工程等专业教育。
机械与能源工程学院、 理学院、 外国语学院、 政法学院、 工程技术学院、 成人教育学院、 海外教育学院等也都在集美大学的学院列表中。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询集美大学或访问其官方网站获取最新信息